黄瓜皮能吃吗？饮食专家这样说！

黄瓜是平时生活中经常可以吃到的食物，尤其是在天气炎热的时候，黄瓜非常受人欢迎，有的人吃黄瓜会削皮，实际上，黄瓜皮也是可以吃的，不仅如此，黄瓜的精华营养都在皮部分，所以推荐带皮一起吃黄瓜。

一、黄瓜皮吃了有什么好处

《本草纲目》中早有记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体保持平顺，避免过多的体内垃圾堆积，生吃能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴、烦躁等症。

而黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢从而有效排毒。也可与肉类同炒，也能达到营养均衡。

二、黄瓜吃皮好还是不吃好

1、黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

2、因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒“脚步”。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。由于黄瓜含有较高的维生素C，生吃时最好别和其他蔬菜一起食用，以免导致其营养成分下降。

三、黄瓜皮可以怎么吃

今天教的黄瓜皮茶，就是单一吃黄瓜的皮，每天喝几杯，可以起到清热解毒的辅助作用。

黄瓜皮茶制作方法：

食材：4-5根新鲜黄瓜皮

做法：

1、先把黄瓜洗干净、削皮，把皮放在太阳下晒干，大概半天左右，晒干后用手揉碎；

2、按200毫升清水中加入10克黄瓜皮配好，煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。