萝卜叶营养充分 萝卜叶吃法大盘点

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冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方!萝卜有人喜来有人烦，当然大多数人吃萝卜只吃它的根，叶子神马的摘下来后就扔掉了。殊不知，萝卜叶子的营养也是十分丰富。萝卜叶子富含维生素A，是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。

叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防治便秘。此外，其丰富的钙质也是良好的补钙来源。萝卜叶可以熬成汤，做法很简单。先将叶子切碎，在沸水中汆烫一下;将蛋液倒入，加入盐、胡椒等调味即可。

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1、盐渍萝卜叶

主材

萝卜叶200克。

调料

白糖20克，味精，盐，香麻油适量。

做法

1、萝卜叶洗净，切成小段，加适量盐，充分拌和，腌渍3分钟。

2、加适量温开水，再加白糖、味精、香麻油搅拌即成。

2、萝卜缨炒红螺

主材：红螺、萝卜缨(用盐腌制)

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做法

1、红螺肉切成小块，用姜酒水焯一下，用盐、糖、酒、姜粉腌制。

2、萝卜缨拧干水切小段，白锅烧热，放进去炒干水，倒油，爆姜、蒜、辣椒末，加糖、盐炒，翻炒均匀。

3、另起锅，烧热，倒油，油八成热的时候把螺肉倒进去，爆炒几下，倒入萝卜缨，炒均匀，调味，加一点蚝油，焖两分钟出锅。