作者:佚名
蛋糕是现实生活中十分常见的一道美食甜品,而蛋糕的形状和味道也是层出不穷,每一种味道和形状都非常受到人们的喜爱,而diy彩虹蛋糕也是一种比较常见的样式,彩虹蛋糕的做法也很简单,而且营养价值也比较丰富,自己在家就可以动手制作,口感也非常好。
diy制作彩虹蛋糕的方法是什么?
主料蓝色奶油300g,白色奶油200g
烤好的圆形蛋糕一个放置于裱花台上,将蓝色奶油均匀涂抹到蛋糕坯体上。
涂抹奶油是技术活,熟能生巧,先将奶油涂到上面,边旋转边平刀抹。
然后竖刀旋转抹四周。
最后再次平刀将蛋糕上面的奶油抹到基本平整后,就可以装饰彩虹图案了。
用最细的裱花嘴,颜色自定,先做最外圈。
挤的方法是绕圈、绕S形,不要太整齐,但要尽量密实。
先做好打算,要做几种颜色的彩虹,把握宽度。
我的颜色是红黄绿蓝紫,颜色渐变,比较好看。
彩虹做完,做云朵装饰。一共三种云朵,都是用扁口的尖三角花嘴做的。
最后用红色果酱和黑色果酱写上祝福语,或者是名字,洒上一点装饰的糖豆,就可以了。
注意事项
难点一:均匀的将奶油涂抹至蛋糕胚体表面,此步难以言表,如果还不太会,只能观望蛋糕师是如何做的了。
难点二:云朵的做法,手法是一方面,力道的把握也很关键,多练练就好了
其他做法
主料鸡蛋7个低筋面粉210g
鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失。
鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素,边搅拌边加,直到颜色合适为止。
面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀
最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了
模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡
烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必须注意观察。
奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了
蛋糕是现实生活中十分常见的一道美食甜品,而蛋糕的形状和味道也是层出不穷,每一种味道和形状都非常受到人们的喜爱,而diy彩虹蛋糕也是一种比较常见的样式,彩虹蛋糕的做法也很简单,而且营养价值也比较丰富,自己在家就可以动手制作,口感也非常好。
diy制作彩虹蛋糕的方法是什么?
主料蓝色奶油300g,白色奶油200g
烤好的圆形蛋糕一个放置于裱花台上,将蓝色奶油均匀涂抹到蛋糕坯体上。
涂抹奶油是技术活,熟能生巧,先将奶油涂到上面,边旋转边平刀抹。
然后竖刀旋转抹四周。
最后再次平刀将蛋糕上面的奶油抹到基本平整后,就可以装饰彩虹图案了。
用最细的裱花嘴,颜色自定,先做最外圈。
挤的方法是绕圈、绕S形,不要太整齐,但要尽量密实。
先做好打算,要做几种颜色的彩虹,把握宽度。
我的颜色是红黄绿蓝紫,颜色渐变,比较好看。
彩虹做完,做云朵装饰。一共三种云朵,都是用扁口的尖三角花嘴做的。
最后用红色果酱和黑色果酱写上祝福语,或者是名字,洒上一点装饰的糖豆,就可以了。
注意事项
难点一:均匀的将奶油涂抹至蛋糕胚体表面,此步难以言表,如果还不太会,只能观望蛋糕师是如何做的了。
难点二:云朵的做法,手法是一方面,力道的把握也很关键,多练练就好了
其他做法
主料鸡蛋7个低筋面粉210g
鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失。
鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素,边搅拌边加,直到颜色合适为止。
面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀
最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了
模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡
烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必须注意观察。
奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了
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